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\n\tLe melanzane alla parmigiana \u00e8 una ricetta tipica della Sicilia che \u00e8 la regione dove sono nati i miei genitori.\n<\/p>\n
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\n\t INGREDIENTI<\/strong>\n<\/p>\n \n\t2 SPICCHI D’AGLIO\n<\/p>\n \n\t300g DI SOTTILETTE\n<\/p>\n \n\t1,5 Kg DI MELANZANE\n<\/p>\n \n\t4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA\n<\/p>\n \n\t150g DI PARMIGIANO GRATTUGIATO\n<\/p>\n \n\t1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO\n<\/p>\n \n\t100g DI SALE\n<\/p>\n \n\t\u00bd CIPOLLA\n<\/p>\n \n\tPREPARAZIONE<\/strong>\n<\/p>\n \n\tCon la mamma abbiamo deciso di preparare il mio piatto preferito, le melanzane alla parmigiana. Prima di tutto abbiamo lavato e tagliato a fette le melanzane e le abbiamo disposte a strati, mettendo su del sale. Nel frattempo che le melanzane riposavano ci siamo dedicate alla preparazione del sugo di pomodoro, ponendo in un tegame la cipolla e l’aglio tritati assieme a 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, l\u00ec abbiamo fatti soffriggere per qualche minuto e poi aggiunto la passata mettendo un po’ di sale e solo quando il sugo di \u00e8 addensato abbiamo spento il fuoco. Dopo aver preparato il sugo di pomodoro, le melanzane sono state sciacquate sotto l’acqua e poi asciugate per bene. Abbiamo scaldato un po’ d’olio in una padella dove le melanzane sono state fritte e lasciate asciugare su un foglio di carta assorbente. Presa una pirofila abbiamo steso un po’ di sugo gi\u00e0 preparato, dove le melanzane sono state messe una di fianco all’altra, formando un primo strato, ricoprendole con un altro po’ di sugo, una spolverata di parmigiano grattugiato e le sottilette tagliate a fettine lasciando un po’ di distanza l’una dall’altra e cos\u00ec siamo passate al secondo strato, ripetendo la stessa operazione fino all’esaurimento degli ingredienti. La parmigiana \u00e8 stata messa in forno a 200\u00b0 per quaranta minuti. Questa specialit\u00e0 pu\u00f2 essere mangiata sia calda che fredda.\n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t \n<\/p>\n \n\t <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le melanzane alla parmigiana \u00e8 una ricetta tipica della Sicilia che \u00e8 la regione dove sono nati i miei genitori. INGREDIENTI 2 SPICCHI D’AGLIO 300g DI SOTTILETTE 1,5 Kg DI MELANZANE 4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 150g DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO 100g DI SALE \u00bd CIPOLLA […]<\/p>\n","protected":false},"author":269,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-14494","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-le-nostre-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/269"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14494"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14556,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14494\/revisions\/14556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}