Ingredienti:<\/p>\n
-Farina 250 gr<\/p>\n
-acqua 150 ml<\/p>\n
-sale un pizzico<\/p>\n
-carne di suino macinata 150 gr<\/p>\n
-gamberi sgusciati 50 gr<\/p>\n
-carote 1<\/p>\n
-cavolo cinese 100 gr. alcune foglie grandi<\/p>\n
-scalogno 1<\/p>\n
-zenzero fresco 2 gr.<\/p>\n
-erba cipollina q.b.<\/p>\n
-salsa di soia 2 cucchiai<\/p>\n
preparazione:<\/p>\n
1 preparate la pasta per i ravioli,disponete la farina a fontana su una ciotola e aggiungete un pizzico di sale e incorporate l’acqua per poco.<\/p>\n
2 mettete l’impasto su una spianatoia infarinata e cominciare a lavorarlo finch\u00e9 non sia compatto e sodo poi avvolgerlo con della pellicola e lasciarlo in un luogo fresco e asciutto.<\/p>\n
3 nel frattempo tirate finemente il cavolo che avete precedentemente lavato e tritate la carota con lo scalogno poi sminuzzate i gamberi freschi poi metteteli assieme al macinato di maiale infine incorporate il cavo cinese e lo scalogno<\/p>\n
4 Grattugiatevi sopra lo zenzero fresco e condite due cucchiai di salsa soia poi aggiungete dell’erba cipollina tritata.<\/p>\n
5 Amalgamate bene il tutto e lasciate tutto per mezz’ora in frigorifero finch\u00e9 tutti gli ingredienti non si insaporiscano e occupatevi della pasta.<\/p>\n
6 trascorso il tempo in frigo stendete la pasta su una spianatoia infarinata ricavatevi dei dischi di circa 7 cm aiutandovi con uno strumento adeguato dopo\u00a0con un piccolo mattarello spianate ulteriormente i dischi di pasta ottenuti per renderli ancora pi\u00f9 fini…<\/p>\n
7 disponete un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni raviolo<\/p>\n
8 inumidite con dell’acqua i bordi dei dischi e chiudete il raviolo a mezzaluna premendo sui bordi per fare aderire la pasta poi prendete il raviolo ed effettuate delle piccole pieghe da un’estremit\u00e0 all’altra<\/p>\n
9 mettette un cestello di bamb\u00f9 per la cottura in un work riempito pi\u00f9 o meno di 1,5 cm di acqua in ebolizione<\/p>\n
9 \u00a0foderate il fondo con delle foglie di cavolo e metteteci i ravioli in modo che non<\/strong> si tocchino \u00a0poi chiudete il coperchio e cuocete per 15 minuti finch\u00e8 i ravioli non diventeranno trasparenti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredienti: -Farina 250 gr -acqua 150 ml -sale un pizzico -carne di suino macinata 150 gr -gamberi sgusciati 50 gr -carote 1 -cavolo cinese 100 gr. alcune foglie grandi -scalogno 1 -zenzero fresco 2 gr. -erba cipollina q.b. -salsa di soia 2 cucchiai preparazione: 1 preparate la pasta per i ravioli,disponete la farina a fontana […]<\/p>\n","protected":false},"author":123,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-4223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-le-nostre-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/123"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4223"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5760,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4223\/revisions\/5760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.giocoscuola.it\/giornalino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}