POLPETTE DI PESCE

4 Repliche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 300 g. di pesce misto fresco
  • 1 patata lessa
  • pangrattato q.b.
  • 2 uova
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • un cucchiaino di parmiggiano
  • olio per friggere

PROCEDIMENTO:

  1. Tritare grossolanamente il pesce fresco e unirlo in una ciotola con la patata lessa schiacciata.
  2. Aggiungere anche: un tuorlo, prezzemolo, sale, pepe e parmiggiano e mescolare bene. Se il composto risulta troppo molle aggiungere anche un po’ di pangrattato.
  3. Formare delle palline con questo composto e passarle prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato.
  4. Friggere in abbondante olio di semi, poi riporre su carta assorbente per fritti prima di servire.

BUON APPETITO !!!!


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